Kräuter
Wir lieben Kräuter - mal herb, mal fruchtig, mal süß, mal würzig. Die Arten- und Sortenauswahl ist wirklich riesig und auch ihre vielseitige Verwendung fasziniert uns immer wieder. Und seien wir mal ehrlich, gibt es etwas Schöneres als einen warmen Sommertag, an dem der Wind den Duft von Kräutern durch den Garten weht?
Eine schöne, weißblütige Minze mit einem eher ungewöhnlichen, herben Aroma. Ein wenig balsamisch wie verräucherter Bernstein. Passt sehr gut zu knoblauch- oder zitronenlastigen Gerichten der Mittelmeerküche. Lässt sich zudem, wie der Namenspate, gut verräuchern.
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Diese, angeblich aus dem Garten von Ernest Hemingway's Lieblingsbar in Havanna stammende Minze, ist das absolute Muss für Mojito-Liebhaber. Relativ weich im Blatt und mild im Gechmack verleiht sie dem Cubanischen Nationalgetränk seine unverwechselbare Note.
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Eine große Minze mit runden Blättern, die ein wenig an Apfelminze erinnern, jedoch nicht so stark behaart sind. Das schöne weinähnliche Aroma passt wunderbar zu Käse und Weintrauben. Eine Kultivierung in einem Pflanzgefäß hält die sehr wüchsige Minze davon ab den ganzen Garten zu übernehmen.
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Diese grüne Verwandte der grün-weiß panaschierten Ananas-Minze haben wir auf dem "Grabbeltisch" einer großen Baumarktkette gefunden. Zunächst hat uns nur das fruchtige, ananasähnliche Aroma gereizt. Im Sommer, bei guter Pflege, ist die Pflanze nicht nur . . .
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Eine aromatische Minze, die perfekt zur scharfen thailändischen Küche passt. Trotz ihres Namens ist sie auch bei uns gut winterhart.
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Eine wunderbar leichte Dessertminze, die relativ niedrig bleibt. Sie passt sehr gut zu Obstsalaten oder Süßspeisen.
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Die Algerische Frucht-Minze, wahrscheinlich eine Varietät der Grünen Minze (Mentha spicata), verbindet ein recht starkes Minzaroma mit fruchtigen Noten. Sehr lecker in orientalischen Joghurtsoßen und Couscous-Salaten.
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Die Minze mit der schönsten Blütenfarbe in unserem Sortiment. Im Sommer strahlen unmengen an rosafarbenen Blütenähren schon von Weiten. Nicht weniger erwähnenswert ist das klare Eucalyptusaroma, das sich im Laufe des Jahres entwickelt und vor allem im Spätsommer für Verblüffung sorgt.
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Minze mit balsamischen, kampferartigem Aroma. Sie ist ausgesprochen gut für Kräuterteemischungen, zum Herstellen von Likören und zum Verräuchern geeignet.
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Eine tolle Minze, warscheinlich aus dem Mentha arvensis Formenkreis, die wir bei Pflegearbeiten in einer Seniorenresidenz entdeckt haben. Sie besitzt ein ausergewöhnliches, sehr fruchtiges Aroma das ein wenig an Fruchtgummi erinnert.
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