Kohlgemüse
Die dunkelvioletten, stark krausen Blätter entwickeln erst nach den ersten Frösten ihren süßlich-kohligen Geschmack. Je kälter es wird, desto dunkler werden die Blätter. Beim Kochen verliert sich . . .
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Gut winterharter Grünkohl, der von Oktober bis März geerntet werden kann. Die Blätter sind blau-grün und gewellt. Nach den ersten Frösten entwickeln sie ihr süßliches Aroma.
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Eine sehr früh reifende Kohlrabisorte, die sowohl für den Freilandanbau als auch für den Anbau unter Glas geeignet ist. Die plattrunden, violetten Knollen sind zart und mild.
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Die Kohlrabisorte ‘Lanro‘ ist recht kälteunempfindlich und eignet sich daher gut für den sehr frühen oder sehr späten Anbau.
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Die größte bekannte Kohlrabisorte, dessen Knolle ein Erntegewicht von bis zu 5 kg erreichen kann. Damit sie nicht platzen, benötigen Kohlrabi eine regelmäßige Wasserversorgung.
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Die alte Landsorte wird bis zu 1,20 m hoch und bringt eine Vielzahl nussig-süßer Röschen hervor. Diese sollten von unten nach oben vom Strunk geerntet werden, das garantiert ein Nachwachsen der . . .
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Die alte Sorte bringt kleine, violett-rote Röschen hervor, die sehr zart sind und ein feines Kohlaroma besitzen. Da die Pflanzen relativ langsam wachsen, sollte rechtzeitig gepflanzt werden.
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Eine Rotkohlsorte, die einen sehr kurzen Strunk ausbildet. Mit seinem kressig-kohlrabiartigen, scharfen Geschmack eignen sich die Köpfe auch als Rohkost in Salaten.
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Diese Weißkohlsorte erreicht ein Erntegewicht von 0,8-1,5 kg. Die Blätter sind geadert, stark bereift und eignen sich zum Rohverzehr und als Gemüsebeilage. Natürlich kann man aus den . . .
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Diese schwäbische Spezialität von der Filderebene (Stuttgart) ist hervorragend zur Herstellung von Sauerkraut geeignet und lässt sich lange lagern. Aber auch lecker roh, als knackiger Salat.
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