Die roten Früchte dieser ertragreichen Sorte sind aromatisch-fruchtig und haben eine angenehme Schärfe. Sie sind besonders gut zum Trocknen und anschließenden Verarbeitung zu Pulver geeignet.
Die aus der Türkei stammende Chili bildet bis zu 20 cm lange, spitz zulaufende Früchte. Sie variieren etwas in der Schärfe und sind knackig-aromatisch. Besonders lecker frisch im Salat oder vom Grill.
Die Urform der Rüben, Beten und des Mangolds wurde bereits in der Neusteinzeit genutzt. Ihre jungen Blätter können roh in Salaten oder gekocht wie Spinat verwendet werden.
Die Blütenböden der Artischocke gelten als kulinarische Spezialität und sind fester Bestandteil der mediterranen Küche. Sie werden u.a. in gebratener, gekochter, frittierter oder eingelegter Form serviert.
Der Muskateller-Salbei wurde bereits in der "capitulare de villis" von Karl dem Großen genannt. Vor allem die Blüten enthalten ein stark duftendes ätherisches Öl. Den angenhmen Duft kann man . . .