Die Wasserminze bevorzugt einen feuchten bis nassen Standort, kann aber auch in "normalen" Gartenboden gepflanzt werden. Ihr ausgeprägtes Aroma macht sie zu einer guten Tee- und Würz-Minze. Je trockener man sie kultiviert desto intensiver wird ihr Aroma. Hält man sie einigermaßen feucht, entwickelt sie einen milderen Geschmack, der sehr gut in Salate passt.