Kräuter
Wir lieben Kräuter - mal herb, mal fruchtig, mal süß, mal würzig. Die Arten- und Sortenauswahl ist wirklich riesig und auch ihre vielseitige Verwendung fasziniert uns immer wieder. Und seien wir mal ehrlich, gibt es etwas Schöneres als einen warmen Sommertag, an dem der Wind den Duft von Kräutern durch den Garten weht?
Dieser Zitronenthymian bleibt sehr niedrig und ist gut geeignet als Bodendecker. Außerdem besticht er durch seine gelb-grünen Blattfärbung die sich im Winter zu einem leuchtenden Rot wandelt.
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Dieser Thymian macht seinem Namen alle Ehre. Sein kaskadenförmiger Wuchs schmückt Mauern ebenso wie hängende Töpfe. Dazu hat er ein wunderbar mild-würziges Aroma.
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Der auch als „Echter Quendel“ bekannte Thymian ist bei uns heimisch und eignet sich besonders gut zum Würzen von mediterranen Speisen.
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Das Aroma des Kleinen Gewürz-Thymians ist sehr intensiv. Durch seinen kompakten Wuchs eignet er sich gut für die Kultur im Topf und die Anlage einer Dufthecke.
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Die Sorte ‘Deutscher Winter‘ zeichnet sich durch ihre besondere Winterhärte aus und ist zudem ausgesprochen aromatisch.
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Dieser Thymian besitzt ein feines, leicht herbes Aroma, das an Orangenschalen erinnert. Mit seinen nadelförmigen Blättchen bildet der Oragen-Thymian dekorative, dichte, silber-graue Büsche, die sich auch zum Einfassen von Beeten eignen.
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Wie der Namen schon sagt, besitzt dieser Thymian ein feines Zitronenaroma und passt hervorragend zu Fleisch- und Fischgerichten sowie frischen Sommersalaten. Auch in Kräuterbutter ein Genuss.
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Diese rankende Form der Kapuzinerkresse kam wohl im 16. Jhd. über Portugal oder Spanien nach Europa und wurde zunächst nur als Zierpflanze genutzt. Heute weiß man, dass sie . . .
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Sowohl die Blätter, als auch die Blüten, der aus Peru stammenden niedrigen Kapuzinerkresse, sind essbar. Die jungen Früchte können in einen Essigsud eingelegt und ähnlich wie Kapern verwendet werden.
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Diese weiß panaschierte Form des Lauchgewächses hat einen intensiven Knoblauchgeschmack. Auch seine aromatischen Blüten sind essbar und können zum Verzieren von Salaten genutzt werden.
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