Der Geschmack der Galgantwurzel ist scharf und bitter mit einem kiefernharzartigem, zitronigen Beigeschmack. In der thailändischen Küche werden die Wurzeln geschält, in feine Scheiben geschnitten und vor allem in Suppen und Wokgerichten verwendet. Auch die Blätter können zum Würzen verwendet werden. Dazu kocht man sie mit (ähnlich wie Lorbeer) und entfernt sie vor dem Verzehr der Speise wieder. Die Pflanze ist bei uns nicht winterhart, aber sehr einfach als Zimmerpflanze im Warmen zu überwintern. Sie verträgt recht viel Schatten, sollte im Frühjahr aber erst langsam wieder an die Sonne gewöhnt werden, da sie zu "Sonnenbrand" neigt. Auf ihrem Naturstandort kann sie bis zu 2 Meter hoch werden. Bei uns bleibt sie jedoch deutlich kleiner.
Diese Pflanze stammt aus eigener biologischer Produktion. (Bioland - Kontrollstelle DE-ÖKO-006)
Produkteigenschaften
Blüte:weiß
Blütezeit:Mai, Juni, Juli
Wuchshöhe:bis 80 cm
Lebensbereiche:Kübel-Kultur
Lichtansprüche:sonnig, absonnig, halbschattig
Bodenansprüche:frisch, durchlässig
Geselligkeit:einzeln oder in kleinen Gruppen von bis zu 3 Pflanzen
Pflanzabstand:60 cm (2 St./m²)
Winterhärtezone:Z11 (über +4,4 °C), nicht winterhart
Eine Eberrauten-Sorte, die neben ihrem herben Geschmack, ein feines, zitroniges Aroma besitzt. Sowohl kulinarisch als auch z.B. für ein entspanntes Bad einsetzbar.
Diese stachelige Schönheit ist mit der Gurke verwandt und nicht nur sehr dekorativ, sondern auch essbar. Zum Rohverzehr die Frucht halbieren und einfach auslöffeln wie eine Kiwi. Die Pflanzen ranken . . .
Bereits im alten Ägypten wurde die Erdmandel als Nahrungsmittel kultiviert. Geerntet wird ab Mitte Oktober sobald das Laub abstirbt. Ob geröstet, zu einer Creme verarbeitet, oder einfach . . .
Die heimische Staude bevorzugt frische, sonnige und nährstoffreiche Plätze. Fühlt sie sich wohl, kann sie deutlich über einen Meter hoch werden. Im Sommer bilden sich viele weiß-rosa Blüten, die sich bis in . . .
Diese nahe Verwandte der Andenbeere hat einen kompakten Wuchs und kann bereits ab Juni geerntet werden. Ihr Geschmack erinnert an Ananas. Mit Hülle ist sie 1-2 Wochen lagerfähig.