Küchenkräuter

Gewürze wie Pfeffer, Zimt oder Safran wurden zwar bereits im Mittealter importiert, waren jedoch Luxusgüter, die sich ausschließlich gutbetuchte Adlige leisten konnten. Bauern nutzten daher wild wachsende oder in kleinen Gärten angebaute Kräuter, wie Fenchel, Dill, Petersilie, Gundelrebe oder Minze. Dabei sollten die Gewürze die Speisen meist nicht nur geschmacklich aufwerten, sondern auch leicht verdaulich machen.


 

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Achillea millefolium - Gemeine Schafgarbe (BIO)
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Allium schoenoprasum - Schnittlauch (BIO)
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Alpinia galanga - Galgant, Thai-Ingwer
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Althaea officinalis - Echter Eibisch
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Anethum graveolens - Dill (BIO)
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Angelica archangelica - Arznei-Engelwurz (BIO)
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Anthriscus cerefolium - Kerbel (BIO)
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Artemisia absinthium Silverado - Wermut
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Artischocke Green Globe - Pflanze (BIO)
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Borago officinalis - Borretsch (BIO)
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